Garantizan abasto de pescados y mariscos en Querétaro en Cuaresma

Notimex. Querétaro. El delegado de la Sagarpa, Gustavo Nieto Chávez, garantizó el abasto de pescados y mariscos en la entidad, durante la temporada de Cuaresma, donde se incluyen diversas especies con un alto valor nutritivo.
El representante de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) señaló que los precios de las especies oscilan entre los 50 pesos por kilo, por lo que también resultan atractivas para la economía familiar.

Dijo que durante esta temporada, el consumo de productos pesqueros aumenta de manera significativa, por lo cual en los principales mercados y centros de abasto y de consumo de la entidad están disponibles una gran variedad de especies.

Precisó que la capacidad de provisión, deriva de que la principal oferta proviene del mercado de la Nueva Viga, en el Distrito Federal, y de entidades como Tamaulipas y Sinaloa, además de los productos importados como salmón y filete de basa.

Además, en Querétaro, se comercializan tilapia y carpa, especies que se producen en los embalses más importantes del estado como: La Estancia, en San Juan del Río; La Soledad, en Colón y Huimilpan, y en la Presa de Jalpan, donde también se pueden degustar esos productos.

Adicionalmente, expresó Nieto Chávez, los centros de abasto de la entidad cuentan con una gran variedad de atún, sardina, calamar, pulpo, camarón y filete de tilapia, que son especies conocidas y con gran demanda.

El delegado de la Sagarpa recomendó que se adquieran los productos en lugares establecidos, que cumplan con las condiciones de higiene necesarias para el manejo adecuado, y poner especial atención en que los pescados presenten ojos brillantes, agallas rojas o rosadas y que la carne sea firme al tacto.

Durante esta temporada, se llevarán a cabo operativos de inspección y vigilancia en los principales embalses del estado, a fin de prevenir que los pescadores utilicen métodos de pesca prohibidos.

Asimismo, se revisará que en los establecimientos no se comercialicen especies declaradas en veda o en alguna categoría de protección, puntualizó.